400g di spaghetti
400g di vongole veraci
2 pomodori maturi
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo fresco
sale
pepe verde in salamoia "Tec-all"
Preparazione:
Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con acqua per la pasta;
in una padella mettete un filo di olio e.v.o. aggiungete le vongole con un bicchiere abbondante di acqua, lasciate che si aprono tutte. A questo punto aggiungete i pomodori tagliati a piccoli cubetti, l'aglio, il vino, il sale e 2 cucchiaini di pepe verde in salamoia.
Quando l'acqua bolle buttate la pasta, regolate di sale e fate cuocere per 3/4 minuti, (non deve essere del tutto cotta) ; scolate la pasta e passatela nella padella delle vongole in modo che finiscano la cottura insieme.
Al momento di servire aggiungete il prezzemolo appena raccolto e..buon appetito!
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